秦含章酒道

您当前位置: 首 页 >>> 新闻中心 >>> 活动公告 >>> 正 文

新闻中心
中国聚餐必有酒,所谓无酒不欢,那中国的酒文化是怎么发展的?
日期:2019-01-26 点击次数:139次


中国聚餐必有酒,所谓无酒不欢,那中国的酒文化是怎么发展的?

来自:小晨说史

 

 

中国聚餐必有酒,所谓无酒不欢,那中国的酒文化是怎么发展的?

各位在高兴地时候,是不是都要小酌两杯以示庆祝?这种情况不管是在西方或者是在中国都存在,现在已经成为全世界人们的共识。要说喝酒,我们比不过毛子和蒙古人,但是论酒文化,我们可是非常厉害了。


关于中国酒的起源,根据专家考证,应该在新时期时期。那个时候祖先已经开始使用陶罐子进行酿酒工作了。但是在酒的种类的问题上,却一直有争论。很多人觉得,在那个时候,虽然已经粮食生产了,但粮食自己吃都够呛,更何况拿来酿酒?所以很多专家认为酒的最早品种应该是果酒。

而更加让人吃惊的是,竟然有专家指出,人类是从猴子那边学会的酿酒。因为从现在掌握的证据来看,猴子曾经使用果子投放在一起发酵,而后做出一种香远益清的液体。人类在追捕猴子的时候,偶然跟到了那个地方,看到了酒,觉得很好喝,回去之后便尝试制作酒。但那个时候,因为技术问题,酒的品质不是很好,度数也比较低,估计还不如现在的醪糟。


那个时候,由于酒很珍贵,所以并不是随便喝,也不是什么人都喝。只有在祭祀祖先,或者重大的活动中才能喝。酒在那个时候,代表的是一种对祖先的崇敬,或许因为喝酒之后会晕晕乎乎的,所以他们以为酒是和上下通达的媒介,喝了就可以和天上的神仙或者自己逝去的祖先对话。

而到了之后的商周时期,酒又成为了公族和卿族的专利。只有他们才可以喝酒,而且互相之间的敬酒,祝酒也有利于关系的促进。王赐酒给大夫,大夫不敢不喝,父亲赐酒给儿子,儿子不敢不喝,酒在这个时候,是一种等级的象征。


而到了散漫的魏晋时期,酒再次普及,不仅仅是特权阶级可以喝酒,一些有条件的人家也可以喝酒。一直到唐代,几乎有钱就可以买酒喝,酒一时间成为了文人雅士卖弄文墨,激发灵感的物品,更是一种助兴。李白斗酒之后诗百篇,便是如此来的。

至此之后,酒文化基本形成,一直传承到现在。在不断的发展中,酒的政治性逐渐减弱,而它的社会性则不断的加强。请大家算一算,如今的社会,要是没有饭桌酒席,生意能不能谈?这不是能不能喝的问题,而是拉近关系的需要。


喝酒之后,理性判断的水平会下降,防备水平也会下降,这样的时候,是最容易拉近关系的时候。所以谈生意要在酒桌上不是胡说的。当然,现在对于喝酒也就点到为止,不会想李白那样斗酒,不然的话诗百篇是出不来,但是胃是一定会出血,喝酒就是图一个高兴而已。

酒对于中国人来说,并不是必须要喝的,到现在已经属于是文化的一部分了。喝酒并不是主要的事情,喝酒只是一个助兴的过程。我们并不像是俄罗斯人或者是蒙古人医院,喝酒纯粹就是喝酒。


不管酒的产生是必然还是偶然,它都是伴随着我们中国文化一直存在的东西,酒在人类发展的过程中扮演着重要的角色,这是不容忽视的。它在政治性逐渐转弱,社会性逐渐强化的过程中,渐渐成为中国文化的一部分,使喝酒不再单纯是喝酒。

酒道学院   |   摄影课堂   |   活动公告   |   珍藏品   |   酒道讲堂   |   精彩视频   |  

金先生 和全体员工,欢迎第 25044 位访客的光临!
地 址:河南郑州金水区经三路与鑫苑路东50米三石大厦16层
联系人:金先生 手 机:18301542384   E-mail:[email protected]
版权所有:河南省鑫豫摄影艺术研究院 >>> 后台管理   技术支持:新买卖网络   ID:418 . MB:158-zz   豫ICP备17047179号-4